HOT ! ル・ショコラ　Le Chocolat 全3巻チョコレート菓子 DVD付

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ル・ショコラ　Le Chocolat 全3巻チョコレート菓子 DVD付の詳細情報

パティシエ志望の方向けの本とDVDですル・ショコラ　Le Chocolat 全3巻　2008年株式会社ニチブン刊　発売中　定価85,000円税別いま注目のチョコレート技術の集大成。百味菜々　横山美紀子・秋元茂　料理本。1巻はチョコレートを使った生菓子。たのしいつまみ細工 1～14号抜け有り。※テンパリング技術のバリエーションのDVD付き。肉体改造のピラミッド栄養編・トレーニング編。製菓業界の第一線で活躍するパティシエ60余名が最新技術を紹介しています。収録レシピは242品。新フランス料理フレディ・ジラルデトロアグロ兄弟 2冊セット。神羅万象　回顧録　新品未開封。2巻はチョコレートを使った焼き菓子、アシエット・デセール、冷菓、氷菓、ドリンク、飾り菓子。3巻はボンボン・ショコラ、バラエティショコラと、基礎技術資料編（チョコレートの成分、種類、歴史、カカオの栽培、製造工程など）、基礎技術技術編（道具・用具、テンパリングの技術など）。週刊少年ジャンプ展公式カタログ vol.1。大気現象三位一体論流年による応期。