HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。春になって始まると思ったが始まらない。ワインとしては長期熟成タイプ。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・セラーにて管理しています。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。よろしくお願い致します。【セラー保管】KRUG クロ・ダンボネ1998 【ID有】。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。DRC ロマネ・コンティ空瓶 2013年2017年。城戸プロジェクトＫ　2012。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ケンゾーワイン2021 rindo。ドメーヌ デュ・パヴィヨン コルトンシャルルマーニュ グランクリュ 2012。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。Chateau Figeac 1987 赤ワイン。未開栓　ブッチェラ カベルネ　ソーヴィニヨン　2020 赤ワイン。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。【10/10〜12限定出品】ボーペイサージュ ラ・ボワ2019年。サロンSalon 1997 ブラン・ド・ブラン 750ml。しかし、MLFが始まらない。【2本】ローラン バーンワルト プティット・ブル アルザス。【セラー保管】ソウメイレッド2015ミレジメ。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。Henriot アンリオ　アンシャンテルール1999 1500ml。LEROY（ルロワ）ワインギフトセット 2021年　箱に傷あり。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。ワイン Moet Chandon Rose Grand Vintage [2000]。ケンゾーエステートKenzo Estate ai(藍)2018 未開封。・新品・未開封です。ワイン Opus ONE 2018。ドン・ペリニヨン 2013 ヴィンテージ正規品。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。は*る様 WINE GRAPES - Jancis Robinson著 (マニア。錦織一清さん　還暦記念ワイン。・トラブル防止の為、返品不可です。【専用】　MOET & CHANDON 2006 ROSÉ＆ White 2本。シャトー・ラグランジュ　2004。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。夏*帆様 【希少】ボーペイサージュ ツガネ ラモンターニュ 2022。Veuve Clicquot ブリュット 750ml 2本セット。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー